Le mont d’or ou « vacherin du haut Doubs » est une des 4 AOP fromagères du massif Jurassien, il est fabriqué exclusivement du 15 Aout au 15 Mars et à plus de 700 m d’altitude. Il est présenté dans sa boite d’épicéa et de plus est entouré par une sangle d’écorce d’épicéa qui lui confère ses arômes boisés. Fromage à pâte très crémeuse, il peut se consommer chaud (la boite chaude) avec des pommes de terre et de la charcuterie, mais c’est également un régal pour les papilles froid. 

En boite chaude, le format 500 g est idéal pour deux à trois personnes, le format 750 g pour 3 à 4 personnes.