Comté grand age 30 mois
Fromage au lait de vache cru à pâte pressée cuite. Matière grasse 32 g / 100 g
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Le comté, fromage noble et emblématique de notre massif jurassien est la première AOP fromagère en volume . Fromage de garde permettant historiquement d’avoir une réserve de nourriture dans les fermes durant les hivers rigoureux , ses arômes et sa couleur diffèreront selon si la vache est en prairie à se nourrir d’herbe et de fleurs fraiches ou alors en étable à se nourrir de foin durant l’hiver .
Notre comté grand age est un petit joyau affiné 32 mois, c’est un comté pour les amateurs de fromages plus typés et qui apprécient le coté « craquant » des cristaux en bouche
Références spécifiques
Fromage au lait de vache cru à pâte pressée cuite. Matière grasse 32 g / 100 g